تحلية باناكوتا إيطالية بالتوت الأحمر

وصفة اليوم تأخذنا الى إيطاليا (منطقة بييمون في الشمال الغربي) و هي عبارة عن تحلية تسمى البانا كوتا و التي تعني الكريمة المطبوخة.

تصنع الباناكوتا من الكريما السائلة، الحليب، السكر و الجيلاتين (لكي تصبح متماسكة).

هناك العديد من الأنواع : بالشوكولاتة، الكرميل، الفانيلا الى غير دلك من نكهات اليوم اخترنا لكم وصفة الباناكوتا بالتوت الأحمر (يمكنكم استعمال الفراولة مع نفس المقادير و الكميات).

طريقة عمل الباناكوتا الايطالية

تحضير الباناكوتا جد سهل و لا يحتاج لوقت كبير للتحضير. لكنها تحتاج الى أن توضع في الثلاجة لخمس ساعات على الأقل (12 ساعة أفضل)

كما أنه من أخف التحليات بعد وجبة غداء أو عشاء

أولا نضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لاستعمالها لاحقا

في قدر نمزج الحليب، القشدة الطرية (الكريمة السائلة) و السكر على نار متوسطة حتى يسخن و يدوب السكر (لا يجب أن يغلي كثيرا)

بعد إزالته من النار نضيف الفانيلا السائلة. بإمكانكم استعمال سكر الفانيلا لكن يجب اضافته مع السكر في البداية.

ثم نضيف الجيلاتين بعد تصفيته من الماء، نمزج جيدا و نضعه في الأكواب أو القوالب المخصصة للتقديم

طريقة تحضير صلصة التوت الأحمر

في قدر و على نار متوسطة نضع التوت، السكر و الماء و نستمر بالتحريك حتى الغليان.

يمكنكم تعويض الماء بعصير الليمون (الحامض)

بعد أن يبرد نمزجه باستعمال الخلاط الكهربائي، نصفيه ثم نضعه مباشرة على الباناكوتا بعد أن نخرجها من الثلاجة

يقدم باردا