من منا لا يحب البان كيك ؟ انطلقت رحلة هدا النوع من الفطائر من أمريكا الشمالية فاكتسحت العالم، بحيث أصبح الكل يتفنن في تغيير الحشوة غير أن الأساس يبقى كما هو.
بان كيك بالعسل، بالموز و الشوكولاته، بدبس الرمان الى غير دلك من أنواع.
عادة ما يكون حلو المذاق و يتناول في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة.
نقدم لكم اليوم وصفة بان كيك مالح (عكس المعتاد) بالخضار و لحم الديك الرومي المدخن. مزيج رائع و يستحق التجريب
بالنسبة لمكونات العجينة، فهي تتكون أساسا من
الدقيق، البيض، الزبدة و الحليب
لا نضيف السكر بما أنه بان كيك
مالح
عندما نضيف المكونات نحركها من الوسط فقط مع جلب الجوانب شيئا فشيئا لتجنب تشكل كويرات
بالنسبة للخضار فتبقى حسب الرغبة، أيضا نفس الشيء بالنسبة لشرائح الديك الرومي
نمزج الخليط قبل كل استعمال لكي نضمن تجانس
المكونات مع بعضها
تطبخ على نار هادئة و لا يجب أن
نكون سميكة لكي لا تبقى نيئة من الداخل
يمكن أيضا تعويض الجبن الطري الناعم بأي نوع من الجبن الخاص بالدهن
من الأفضل أن تقدم ساخنة
بان كيك مالح بالخضار
المقادير
بالنسبة للعجين
- 250 غرام دقيق أبيض
- نصف ملعقة كبيرة خميرة الحلوى (بيكينج باودر)
- ملح (حسب الدوق)
- 2 بيضات
- 60 غرام زبدة مدابة
- 250 مل حليب
بالنسبة للحشوة
- 1 قرع أخضر (كوسة)
- 1 جزر
- 100 غرام لحم ديك رومي مدخن
- ملح و فلفل أسود (حسب الدوق)
للتزيين
- جبن طري ناعم (فيلادلفيا مثلا) أو نوع اخر من الجبن المخصص للدهن
الخطوات
- لتحظير العجينة نمزج الدقيق، الملح، خميرة الحلوى تم نضيف البيض، الزبدة المذابة و الحليب و نمزجهم جيدا حتى يتجانس الخليط
- نبشر الجزر و القرع الأخضر و نضعهما في المقلاة مع القليل الزيت لمدة 5 دقائق تم نضيف السبانخ، الملح، الفلفل الأسود و نواصل الطبخ لـ 5 دقائق أخرى.
- نضيف الخضار المطبوخة و لحم الديك الرومي المدخن الى العجين و نمزجهم .
- نطبخ العجين في المقلاة الخاصة بالبان كيك و الكريب
- عند التقديم نضيف الجبن الطري و الموزاريلا و نزين بالقليل من التوم المعمر
nice
(y)