ملفوف محشي بالكفتة، الأرز و الخضار

الملفوف هو من الخضار المليئة بالخاصيات الصحية الرائعة

• غني بالألياف
• غني بالمواد المضادة للأكسدة
• غني بالفيتامينات
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
• يقوي المناعة
• يحافظ على البشرة

و هو من الخضار التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. بصيغة أخرى تصلح للحمية الغدائية (الريجيم) و لانقاص الوزن.

25 كيلوكلوري فقط في 100 غرام :

• 1.25 غرام بروتين
• 4.25 غرام كربوهيدرات
• 0.2 ذهنيات جيدة

هناك العديد من الطرق لطبخ الملفوف، شوربة خضار، جراتان مع البطاطس، كسكس أو حتى كسلطة.

اليوم نقترح عليكم ملفوف محشي من أروع الأطباق التي تحتوي على هدا النوع من الخضار.

طريقة عمل الملفوف المحشي

وصفتنا اليوم، ملفوف محشي بالكفتة، الأرز و الخضار. مع طبقة من صلصة البيشاميل و الجبن.

يمكنك تحضير هاته الوصفة حتى 8 ساعات قبل وضعها في الفرن وهي وجبة جد مناسبة للعشاء.

أولا، بالنسبة للخضار، استعملنا البصل، الجزر، و القرع الأخضر (الكوسة). نطبخهم على مقلاة مع القليل من الزيت.

نطبخ اللحم المفروم (الكفتة) مع القليل من الثوم

و نسلق الأرز مع الملح فقط (لأننا سنضيف التوابل لاحقا)

نمزج جميع هاته المكونات مع بقدونس، بيضة و التوابل (كمون، فلفل أحمر، فلفل أسود).

نسلق الملفوف في الماء. مدة الطبخ هي حسب رغبتكم. شخصيا أفضل أن يكون الملفوف غير مطبوخ كليا لأنه يحافظ على جميع خاصياته الصحية.

نزيل الجزء الصلب من أوراق الملفوف

بعد أن نضع الحشوة و نلف أوراق الملفوف نضعها في القالب الخاص بالفرن و نضيف عليها صلصة البيشاميل.

ادا كنتم تتبعون حمية غذائية من الأفضل عدم إضافة صلصة البيشاميل.

أيضا، يمكنكم استبدال البيشاميل بصلصة الطماطم أو الاستغناء عن إضافة أي شيء.

طريقة عمل صلصة البيشاميل

تحضير صلصة البيشاميل هو من الأشياء السهلة. ملعقتين زبدة و ملعقة دقيق فوق نار هادئة. بعد أن تمتزج جيدا تضيف الحليب تدريجيا مع التحريك دائما حتى تصبح الصلصة كثيفة.

نضيف الملح، الفلفل الأسود و جوزة الطيب.

نصب الصلصة على الملفوف المحشي، نضيف جبن الموزاريلا و ندخلها للفرن حتى تتحمر.

تقدم ساخنة