باناكوتا ايطالية بالتوت الأحمر
طريقة عمل باناكوتا ايطالية باردة و كريمية.
الحصص: 4 أشخاص
الكالوري: 275كيلو كالوري
Cost: اقتصادي
المقادير
بالنسبة للباناكوتا
- 3 أوراق الجيلاتين (حلال)
- 200 مل حليب
- 200 مل كريمة سائلة
- 25 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
بالنسبة للطبقة الثانية
- 450 غرام توت أحمر (أو فراولة)
- 70 غرام سكر
- 2 ملاعق ماء
الخطوات
- في وعاء نضع الجيلاتين في الماء البارد
- نمزج الحليب، الكريمة و السكر و نضعهم في نار متوسطة حتى تسخن و يذوب السكر (لا يجب أن تغلي) ثم نتركها تبرد لـ 5 دقائق
- نضيف الفانيلا و الجيلاتين ثم نمزج جيدا
- نصب الخليط في كؤوس التقديم و ندخلها الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل
- لتحضير الصلصة (الطبقة الثانية) نمزج التوت الأحمر، السكر و الماء و نضعها على نار متوسطة حتى الغليان. نتركه حتى يبرد ثم نمزجه جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي. بعد دلك نقوم بتصفيته للحصول على سائل كثيف.
- نصب الصلصة (باردة) على الباناكوتا و يقدم باردا