ملفوف محشي بالكفتة، الأرز و الخضار
ملفوف محشي بالكفتة، الأرز و الخضار. مع طبقة من صلصة البيشاميل و الجبن.
الحصص: 5 أشخاص
الكالوري: 268كيلو كالوري
Cost: اقتصادي
المقادير
- ملفوف
- ارز مسلوق
- لحم مفروم (كفتة)
- كوسة (قرع أخضر)
- جزر
- بصل
- بقدونس
- 1 بيضة
- ملح و فلفل أسود
- فلفل أحمر و كمون
صلصة البيشاميل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- حليب
- ملح و فلفل أسود
- جوز الطيب
للتزيين
- جبن موزاريلا
الخطوات
- نطبخ الخضار في المقلاة مع القليل من الزيت (ملح و فلفل حسب الدوق)
- نطبخ اللحم المفروم (ملح و فلفل حسب الدوق)
- في وعاء نمزج الخضار، اللحم المفروم، الأرز، بيضة، بقدونس، الفلفل الأحمر، الكمون، الملح و الفلفل
- نطبخ الملفوف في الماء (ملح حسب الدوق)
- نضع الحشوة في ورق الملفوف و نلفه
- نضع الملفوف المحشي في القالب المخصص للفرن
- نقوم بإعداد صلصلة البيشاميل عن طريق وضع الزبدة في قدر على نار هادئة تم نضيف الدقيق، نمزجهما جيدا ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا، بعد دلك نضيف الملح، الفلفل الأسود و جوز الطيب. نحرك جيدا الى حين الحصول على صلصة متماسكة.
- نسكب الصلصة على الملفوف و نضيف الجبن.
- ندخله لفرن مسخن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر جيدا.