بيني رطب و خفيف بثلاثة حشوات مختلفة
الطريقة الصحيحة لعمل بيني رطب و خفيف مع ثلاثة حشوات مختلفة
مدة الإعداد40 دقائق
مدة الطبخ30 دقائق
الوقت الكلي1 ساعة 10 دقائق
وجبة: فطائر
مطبخ: أمريكي
Keyword: بيني, دونات, نوتيلا
الحصص: 10 وحدة
الكالوري: 385كيلو كالوري
Cost: اقتصادي
بالنسبة للعجين
- 400 غرام دقيق
- 2 صفار البيض
- 1 بيضة كاملة
- 200 مل حليب
- 1 ملعقة كبيرة خميرة العجينة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 40 غرام زبدة مدابة
- 25 مل زيت
- 30 غرام سكر خشن
- 1 كيس شكر فانيلا (8غ)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
نمزج الخميرة و الحليب و نتركه جانبا
في وعاء نمزج البيض، الفانيلا، السكر، الزبدة، الزيت، سكر الفانيلا و الملح ثم نضيف 300غ من الدقيق و نمزج جيدا.
نضيف الحليب و نمزج ثم نضيف 100غ المتبقية من الدقيق و نعجنها حتى الحصول على كتلة رطبة و متجانسة
نضع العجينة في وعاء و نغطيها ببلاستيك غدائي و نضع فيه ثقوب و نتركها تخمر في مكان دافئ من ساعة و نصف لساعتين.
نفرد العجينة (سمك 1 سنتيمتر) و نرشمها بدوائر تقطيع العجينة ثم نتركها تخمر مرة أخرى من ساعة و نصف الى ساعتين
نقليها في الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نقلبها في السكر الخشن و نحشوها حسب الرغبة
تقدم ساخنة