بطبوط معمر بالتونة و الخضار
طريقة عمل بطبوط ناجح مع حشوة مكونة من التونة و الخضار
الحصص: 20 بطبوط
الكالوري: 127كيلو كالوري
Cost: اقتصادي
المقادير
بالنسبة للبطبوط
- 200 غرام دقيق القمح الصلب (سميد ناعم)
- 100 غرام دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة العجينة
- ملح (حسب الرغبة)
- ماء دافئ (تقريبا كأس كبير)
بالنسبة للحشوة
- خس
- بصل
- طماطم
- جزر
- ذرة معلبة
- تونة معلبة
- صلصة مايونيز
- ملح و فلفل أسود
للتزيين
- جبن ايدام (أو نوع اخر حسب الرغبة)
الخطوات
- في وعاء نمزج دقيق القمح، الدقيق الأبيض، الخميرة و الملح ثم نضيف الماء شيئا فشيئا الى حين تشكيل العجينة.
- نقوم بدلكها جيدا و نضعها في وعاء، نغطيها و نتركها تخمر في مكان دافئ حوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها
- نفرد العجينة و نقصها على 3 أجزاء. ثم نفرد كل جزء منها بالمدلك حتى يصبح سمكها حوالي 4 ملميتر
- نرشمها باستعمال كأس أو قطاعات العجينة الدائرية نغطيها بمنديل و نتركها تخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة غير لاصقة نضع البطبوط و لا نلمسه حتى ينتفخ جيدا بعد دلك نقلبها.
- بالنسبة للحشوة نمزج كل المكونات
- نفتح البطبوط و نملئه بالحشوة، ثم نزينه بالجبن