كريب مالح محشي بالدجاج بنكهة مكسيكية

اعتدنا أن نتناول الكريب الحلو مع السكر، نوتيلا و الموز، الكراميل الى غير ذلك من حشوات، غير أن هناك نوع اخر و هو كريب مالح بحيث يمكن أن يعتبر وجبة رئيسية.

وصفتنا اليوم عبارة عن كريب مالح بالدجاج بتوابل مكسيكية، ذرة، فلفل الأحمر و جبن طري (مثلا فيلادلفيا).

سنريكم كيفية إعداد عجينة الكريب المالح و طريقة طبخها.

أكثر من دلك سنعرض عليكم حشوة رائعة لمرافقة الكريب.

طريقة عمل الكريب المالح

لكي تحصلوا على كريب مالح ناجح يجب أولا أن تكون عندكم مقلاة غير لاصقة. كما ينصح بوضع القليل من الزبدة قبل طبخ الكريب (ادا كانت تلتصق شيئا ما)

من المهم أن يكون الحليب و البيض بحرارة المطبخ

نمزج جميع المكونات جيدا سواء باستعمال الخلاط الكهربائي أو حتى يدويا

نحرك الخليط قبل كل استعمال لكي تتجانس المكونات

من المعروف أن أول كريب تكون دائما سيئة فلا تكترث لها.

نضع الخليط في وسط المقلاة و نحركها لكي ينتشر جيدا في المقلاة و أيضا لكي لا نحصل على كريب سميكة

بعد أن تجف الجوانب نقلبها لطبخها من الجهة الثانية

طريقة عمل حشوة الكريب

بالنسبة للحشوة، فهي بنكهة مكسيكية. تتكون من دجاج، فلفل ألوان، ذرة و جبن طري. مزيج مبتكر و مذاق خيالي.

يمكنكم تتبيل الدجاج لساعات قبل طبخه لنكهة أفضل.

يمكنكم تعويض الجبن الطري بأي جبن خاص بالدهن

بعد مزج جميع مكونات الحشوة. نضع المقدار الكافي منها وسط الكريب ونلفها

نضع الكريبات المحشية في قالب الفرن نضع فوقه جبن طري أو أي جبن سائل ثم شرائح الجبن الأمريكي (أو نوع اخر من الجبن كالموزاريلا)

ندخله للفرن حتى يتحمر

يقدم ساخنا مرفقا بسلطة أو شوربة.