نقدم لكم اليوم 3 وصفات في باستعمال ورقة البسطيلة، وصفات متنوعة تناسب جميع الأدواق
الأولى هي عبارة عن كورني مالح محشي بكريمة الأفوكادو و الروبيان.
الثانية عبارة عن مملحات مكونة من الدجاج، البصل و الفلفل أحمر بنكهة مكسيكية
الثالثة عبارة عن أصابع بالبيض، البصل و الجبن
مقادير كورني الأفوكادو و الروبيان
- ورقة البسطيلة
- روبيان
- أفوكادو
- ريحان
- ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض)
- ملعقة كبيرة جبن طري ناعم
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير
نشكل القمع بتدوير ورقة البسطيلة حول قمع حديدي و ندخله الفرن على درجة حرارة 200 حتى تتحمر
نطبخ الروبيان نضعه في خلاط كهربائي مع الأفوكادو، الريحان، عصير الليمون، الجبن الطري و نتبل بالملح و الفلفل الأسود
نقوم بحشي القمع بالخليط عن طريق استعمال جيب الحلواني
مقادير مملحات الدجاج
- ورقة البسطيلة
- بصل مفروم
- فلفل أحمر مفروم
- صدر دجاج
- ثوابل : ملح، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر حلو، ثوم مجفف، زعتر مجفف
- قشدة طرية سائلة + بيضة طريقة التحضير
طريقة التحضير
في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم البصل، الفلفل الأحمر و الثوابل و نطبخها
نقطع ورقة البسطيلة على شكل مربعات ندهن 4 ورقات كل واحدة بالزبدة المدابة و نضع كل واحدة فوق الأخرى و نضعها في قالب الفرن الدائري ، نضع الحشوة ثم خليط القشدة الطرية و البيض
ندخلها للفرن على درجة حرارة 200 حتى تتحمر
مقادير أصابع البيض و الجبن
- ورقة البسطيلة
- بصل مفروم
- 4 قطع جبن للدهن
- جبن الموزاريلا
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير
في مقلاة نضع القليل من الزيت و البصل و نطبخه. نضيف البيض، نتبله بالملح و الفلفل الأسود و نطبخه بعد دلك نضيف جبن للدهن و الموزاريلا.
نضع القليل من الحشوة في ورقة البسطيلة و نلف الأصابع – ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر